在往回走的路上，齐曼不无骄傲而又尖刻地说： “什么叫绿色无污染的食品？你以为在你那一亩三分地里不用化肥农药就可以了？不对，周围必须有一个500米到1000米的保护圈，才能保证其他人使用化肥农药时不会随风飘散过来。改革开放是让人们富起来了，但是，良心也丢了。我可以这样说，追逐金钱的活动从来没有像今天这么来势汹汹，对金钱意义的张扬，从来没有像今天这样达到了藐视道德法律的地步，造假、贩假成了获取金钱最快的途径之一。上次我到北京见了一个大新闻单位的记者，是专门搞市场报道的，研究中国市场变化好几年了，他这样形容社会怪状说： ‘除了亲生母亲不假外，其余的都可以打上一个大大的问号。’就食品而言，炸油条的掺洗衣粉，做蛋糕的加化肥，用井水冒充4000米雪线上的矿泉水，用病鸡做成名牌烧鸡，用瘟猪肉制成高档香肠，用还未长成就病死的养殖对虾和基围虾做成一级海米，这些已经是见怪不怪，而用福尔马林发海参、泡虾仁，用氨水发豆芽，更是司空见惯。我在这里插队的时候，放过羊，那山羊连驴、牛啃过的草都不吃，那时候，我就认为羊肉最干净了。自从用瘦肉精喂羊的案例曝光后，我相信那些特推崇羊肉壮阳颇爱吃涮羊肉的人也不敢吃了。有时候我想，这人真是一群复杂的矛盾的无法预料的群体吗？真是一伙既能行善又能作恶充满无限潜力的两脚动物吗？我总感觉绝对不是，都是金钱和利益闹的。这金钱就像你们铁匠炉前的鼓风机，加速吹散了人们赖以生存的食品的原汁原味。所以，我在这里创造了一片净土，让有的人吃上了真正的健康食品，我是在追求真，这才是真正的真善美。”