§荞麦，中国人清洗肠道之麦
荞麦，味甘，性凉，具有健胃、消食、止汗的功效。在《食疗本草》中记载“实肠胃，益气力，续精神”；《随息居饮食谱》中说它“开胃宽肠，益气力，御寒风”；《中国药植图鉴》则认为荞麦“可收敛冷汗”。但是，荞麦最为主要的功效还是在于肠道的清理方面，因此老百姓一直把荞麦称为是“净肠草”。所以，我们在平时食用细粮的同时，多吃一些荞麦对于身体健康是很有好处的。
荞麦的外表看上去黑乎乎的，就好像是被火烧过一样，外形并不讨人喜欢，也是因为它的外形，所以它的地位并不高，经常是被用来制作家禽和牲畜的饲料。所以，当我问很多人吃没吃过荞麦的时候，大家都是面露惊讶的神色。其实，我们千万不要小看了荞麦，它不管是药用价值还是食用价值，都算是粮食作物当中的佼佼者。
那么，荞麦到底具有什么样的保健功效呢？下面我就来为大家详细介绍一下。我们人体的消化系统，就好像是一辆公交车。车到站了，有的人要上车，有的人要下车，这才是正常的情况。可是如果公交车到站却没有人上车，那么公交车就等于是白跑了。可是如果车上的人总是不下车，那么公交车就会超员。