雁
治耳聋，和豆黄作丸，补劳瘦，肥白人。（《日华》）
｜肉｜
【气味】甘，平，无毒。
【主治】风麻痹。久食动气，壮筋骨。（《日华》）
利脏腑，解丹石毒。（时珍）
【发明】〔弘景曰〕雁肪人不多食，其肉亦应好。
〔宗奭曰〕人不食雁，谓其知阴阳之升降，少长之行序也。道家谓之天厌，亦一说耳。食之则治诸风。
｜骨｜
【主治】烧灰和米泔沐头，长发。（孟诜）
｜毛｜
【主治】喉下白毛，疗小儿痫有效。（苏恭）
自落翎毛，小儿佩之，辟惊痫。（《日华》）
【发明】〔时珍曰〕案《酉阳杂俎》云：临邑人，春夏罗取鸿雁毛以御暑。又《淮南·万毕术》云：鸿毛作囊，可以渡江。此亦中流一壶之意，水行者不可不知。
雉
《别录》中品
释名：野鸡。〔时珍曰〕黄氏《韵会》云：雉，理也。雉有文理也。故《尚书》谓之华虫，《曲礼》谓之疏趾。雉类甚多，亦各以形色为辨耳。
集解：〔时珍曰〕雉，南北皆有之。形大如鸡，而斑色绣翼。雄者文采而尾长，雌者文暗而尾短。
｜肉｜
【气味】酸，微寒，无毒。