另外，蜂蜜的味道是甘甜的。我们根据五行理论，甘属土，和脾相配，因此具有补脾胃之虚的作用。中医认为，一旦脾胃出现问题，那么就会影响到其他的器官，特别是影响到肾脏的健康。所以，对于脾胃的保养也是非常关键的。
蜂蜜和冰糖这些都是甘味，都能够起到补充脾胃的功效。另外，这两者除了这些相同点之外，还有一些区别。冰糖除了补充脾胃之外，还能够滋阴润肺；而蜂蜜除了可以养护脾胃之外，还具有滋阴润肺、宁心安神、养肝护肝的功效。
由此可见，和冰糖相比，蜂蜜的补益功效更为广泛，而且对于肝脏所起到的保养效果也更好。所以，我建议大家，在饮用青梅茶的时候，不妨用蜂蜜代替冰糖。
§绿豆，清热解毒，调气肝脏
绿豆，味甘，性凉，入心经和胃经，热性体质或者是上火的人多吃绿豆可以清热败火，而一般人食用则可以滋补脾胃。特别是到了夏天，绿豆更是清热解暑的好帮手。不仅如此，绿豆还具有利水消肿和清热解毒的功效，可以用来治疗水肿腹胀、疮疡肿毒、食物中毒等，而且还能够滋润皮肤，特别是具有消痘润肺的功效。
在《本草纲目》中把绿豆称为是“济世之良谷”，可以看到古人已经把绿豆上升到“济世”的高度了，可见绿豆的地位是很高的。