【功效主治】具有和胃调中、健脾益气、功效。
【食用须知】煮土豆时，先在水里加几滴醋，土豆的颜色就不会变黑了。糖尿病患者、腹胀者忌食。土豆不宜与石榴、香蕉、柿子同食。
158.莲藕（蔬菜类）
【别名】水芙蓉、莲根、藕丝菜。
【性味归经】性凉、味甘。归肺、胃经。
【营养成分】含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、粗纤维。
【功效主治】具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚、强壮筋骨、补血养血。
【食用须知】莲藕以藕身肥大、肉质脆嫩的为佳。煮藕时忌用铁器，以免食物发黑。脾胃消化功能低下、大便溏泄者及产妇忌食。莲藕不宜与菊花、人参同食。
159.芋头（蔬菜类）
【别名】青芋、芋艿。
【性味归经】性平，味甘、辛。归大肠、胃经。
【营养成分】富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C等营养成分。
【功效主治】具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、散结、调节中气、化痰、填精益髓等功效。
【食用须知】生剥芋头皮时可以倒点醋在手中，搓一搓再削皮，手就不会发痒了。
160.荷兰豆（蔬菜类）
【别名】菜豌豆、青豌豆。
【性味归经】性寒，味甘。归脾、胃、大肠、小肠经。