“顺口溜?是什么吗!”曹芊芊一听,瞪大俩眼睛,和宝宝一起看着周弘毅,似乎十分想知道的样子。
“走的黄金道,吃的中草药,喝的矿泉水,穿的毛革服、睡的宝石窝!这还不算更有甚者,还戏谑地加了两句,说它‘拉的是六味地黄丸,尿的是太太口服液!’现在知道了吧,能用来这样形容一直羊,它是有多么珍贵能知道了吗!”周弘毅看着一大一小两女,教育道。
“那一定是很好吃了!”曹芊芊低着头,周弘毅原本以为是这丫头听进去了,没成想当她提起头的时候张嘴说的这句话,立刻让他郁闷起来。
“白费心思了!”想起自己刚刚的一大串话,周弘毅心里叹了口气!
“嘻嘻!”似乎看明白了周弘毅的表情,曹芊芊难得脸上露出一丝不好意思的笑容,但随后就被这烤全羊的香味深深的吸引住了,最后再次沉迷其中。
看了看羊肉,周弘毅躬身将地下的火焰添加的旺一点!
烤全羊在烤的最后十分钟的时候,是最为关键的十分钟!
在这时候也就是刷最后一次油时,把火堆调整温度高一些,大一些,只有这样才能使烤羊表层酥脆香美啊,如火小温度低将造成烤羊表层水汽过量,表层筋韧,肉质老化的作品是失败啊。
最后待烤羊色泽金红亮堂,香气袭人成熟时停止!
取出一把厨刀沿着大腿厚处贴腿骨划开反刀回划掀开露骨,肩胛处深深横切,从刀口顺颈骨向上划开两侧,在腰处横划三刀断开脊骨,在胸口与肩胛结合出顺势划一刀掀开肩胛骨,至此烤羊操作用刀完毕。